Macchine e Impianti
per l’industria alimentare
 
Lavorazione di pan di spagna, creme di farcitura, condimenti, piatti pronti, gelati, shortening, margarina
 
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Macchine Alimentari - Freezer
Freezer continui per gelato modello CS

SPECIFICHE TECNICHE
Capacità da 100 a 1.500 l/h di gelato con overrun 100%
Impianto frigorifero autonomo o predisposto per sistema centralizzato a freon o ammoniaca.
Versioni con impianto frigorifero ad allagamento o con valvola termostatica.
Cilindro di congelamento in Nichel cromato a spessore e rettificato a specchio.
Pompa della miscela di tipo volumetrico rotativo, azionata da motovariatore.
Struttura e pannelli completamente in acciaio inox AISI 304.

Opzioni:

- Regolazione automatica della pressione del cilindro di congelamento
- Regolazione automatica dell’overrun
- Regolazione automatica della viscosità del gelato
- Regolazione della velocità di rotazione del dasher
- Regolazione portata miscela con flussimetro magnetico

IMMAGINI

DESCRIZIONE E NOTE
Freezer continuo per produrre gelato di qualsiasi tipo, controllo costante delle variabili di produzione, personalizzazione del freezer in base a diverse opzioni, di facile manutenzione.
Per produrre gelato di qualsiasi tipo:
- Compatto e asciutto per estrusi.
- Morbido e cremoso per coni, coppe e vaschette.
- Fluido per prodotti in stampi.

Progettato per garantire il costante controllo delle variabili di produzione.
Adattabile alle necessità del cliente con la possibilità di scelta di diverse opzioni.
Di facile manutenzione e lavabile in CIP senza smontare alcuna parte

Bollettino S01-10/99-I
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25/06/2008
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